Kevät – aika pienelle lomalle

Kevät tekee kovasti tuloaan. Viikko sitten mietin jo sään olevan kuin yleensä vappuna. Viikko sitten löysimme myös pihalta ensimmäiset oikeat kevään merkit – syksyllä istutetut kukkasipulit työnsivät nuppuja kohti päivänvaloa. Nyt vihreää pilkistää jo monesta penkistä.

Keväällä tuntuu, että herää eloon ja on aika raivata kalenteriin tilaa kaikille kivoille projekteille, joita on pitkän talven päässänsä pähkäillyt. Koska kaikkea ei ehdi, on jostain aina tingittävä. Niinpä nyt on blogin aika jäädä lomailemaan. Määrittelemättömäksi ajaksi. Palaan, kun tuntuu siltä, että tämä harrastus antaa enemmän kuin ottaa.

Aurinkoista kevättä!

…toivottavasti lumisade-ennusteet eivät pidä paikkaansa.

-Sini-

Laskiaistiistain pullat

Laskiaista voisi viettää useamminkin kuin kerran vuodessa. Niin herkullisia ovat laskiaispullat.

Tänä vuonna lasten pullat oli tehty peruspullataikinasta laktoosittomina ja vähällä sokerilla. 2,5 desin taikinaan laitoin vain yhden ruokalusikallisen sokeria. Kardemummaa ja voita lisäsin vähän reilummalla kädellä makua tuomaan. Pullien täytteenä oli sipaisu sokeritonta omenasosetta, pilkottua banaania ja laktoositonta kermavaahtoa maustettuna pienellä hyppysellisellä vaniljasokeria. Banaani laskiaispullassa oli innovatiivisen pikkuleipurin oma ehdotus. Äitinsä tytär. 

Mies sai perinteisempiä hillopullia ja itse herkuttelin pullalla, jonka täytteenä oli uutta tuttavuutta eli lakritsimarsipaania. Toimi.

Hillolla vai marsipaanilla?

-Sini-

Poropiiraset

Joskus lopputulos on iloinen yllätys, vaikka ajatus elää matkan varrella ja tuleekin tehtyä jotain vähän erilaista kuin kauppareissulla ajatteli. Vähän taitaa olla leipuri kiireinen, kun ei ehdi ajatella loppuun asti ja suosii lisäksi niitä helppoja ja nopeita vaihtoehtoja.

Poropiiraset

12 kpl

Pohja

2 dl ruisjauhoja

3 dl täysjyvä spelttijauhoja

1 tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

0, 5l oliiviöljyä

2 dl vettä

*Sekoita kuivat aineet. Lisää oliiviöljy ja vesi. Jaa taikina 12 osaan ja kauli ohuehkoja ovaalin muotoisia pohjia.

Täyte

valkosipulituorejuustoa

1 punasipuli

150 g poron kylmäsavurouhetta (pakaste)

pikkutomaatteja

tuoretta timjamia

*Kuori ja pilko punasipuli. Kuullota pannulla tilkassa öljyä. Lisää lopuksi pororouhe, jotta se sulaa.

*Levitä jokaiselle pohjalle sopivasti valkosipulituorejuustoa ja sen päälle sipuli-poro-sekoitusta.

*Rypistä reunat karjalanpiirakkamaisesti. Laita päälle pari viipaletta tomaattia.

*Paista 250 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Koristele tuoreella timjamilla.

Nyt on vähäsokerinen pullataikina nousemassa. Jospa laskiaistiistain kunniaksi herkuteltaisiin laskiaispullilla.

-Sini-

Koukussa yrittämiseen

Virkkuukoukku ja minä, emme ole oikeastaan koskaan olleet parhaita kavereita – tai kavereita ollenkaan. Muistan joskus ala-asteella takunneeni pylväiden ja muiden kanssa. Sen sijaan en muista yhtään virkkuutyötä, jonka olisin tehnyt tai ainakaan saanut valmiiksi. Ehkä sellaisia ei ole. Muiden virkkuutöitä ihastellessa olen monesti miettinyt, että tuo taito pitäisi kyllä opetella. Aikaa ei kuitenkaan muka ole ollut ja niinpä olen tyytynyt puhisemana ja pihisemään omaa osaamattomuuttani.

Porvoossa kässäbloggariporukassa vietetty päivä herätti jokseenkin kadoksissa olleen innon käsitöiden tekemiseen ja uuden oppimiseen tälläkin saralla. Ja kun vielä Teetee Shopissa ihastuin virkattuun hameeseen, oli päätös tehty. Ei auta kuin harjoitella tuo koukuttava taito.

Töiden aloitus on tuonut mukanaan työmatkoja, hotellissa vietettyjä öitä ja yksinäisiä iltoja vapaa-aikaa iltoihin. Eräänä tällaisena iltana googlailin kuvallisia kädestäpitäen-ohjeita ja yritin itse. Pienen väkerryksen jälkeen rupesi syntymään kovasti isoäidinneliötä muistuttavaa jälkeä. Voinko nyt sanoa osaavani virkata? Ainakin voin sanoa olevani koukussa.

-Sini-

Herkullinen herkuton herkku

Aloitin vuoden päätöksellä herkuttomasta tammikuusta. Tarkoituksena järkeistää omaa ruokavaliota, joka oli lipsunut varsin herkkupainotteiseksi. Kun kiireessä ei muka ehdi syödä kunnolla, iskee herkkuhimo, jota tietysti on pakko paikkailla kahvin kanssa keksillä tai kahdella tai monella ja illalla telkkarin edessä suklaalla tai karkilla. Ja kas kummaa, tällaisella ruokavaliolla saa aikaiseksi varsin saamattoman ja väsyneen olon.

Nyt on herkutonta elämää muutama viikko takana. Ja voi vitsit minkälainen muutos omassa voinnissa ja energiatasoissa on tapahtunut. Tuntuu, että olen taas löytänyt oman itseni jostain sieltä väsymyksen syövereistä.

Raakasuklaa on sallittujen herkkujen listalla sillä sehän on hyvinvointia edistävää ja stressiä vähentävää superfoodia. Päätinkin kokeilla ensimmäisen työviikon päätteeksi vähän erilaista raakasuklaa herkkua. Tämän voisi ehkä nimetä raakasuklaa-taateli-leivokseski.

Raakasuklaa-taateli-leivos

Pohja

1 dl kuorellisia manteleita

2 dl kuivattuja taateleita

Raakasuklaa

65 g kaakaovoita

noin 5 rkl raakakaakaojauhetta

noin 1 rkl riisinlesejauhetta

noin 1 rkl lucumaa

noin 1 tl macaa

hyppysellinen ruususuolaa

noin 1 tl juoksevaa hunajaa

noin 1 dl kookosmaitoa

Kaakaonibsejä koristeluun

*Liota manteleita ja kuivattuja taateleita pari tuntia. Kaada vesi pois ja soseuta. Ei haittaa, jos jää sattumia. Painele leivinpaperilla vuoratun vuoan pohjalle. Itse käytin pyöreää irtopohjavuokaa, mutta mikä tahansa käy.

*Raasta kaakaovoi ja sulata vesihauteessa. Kaakaovoin sulamispiste on 35 asteessa eli vesihauteeksi riittää kiehautettu vesi kulhossa, jonka päällä toinen kulho, jossa kaakaovoita sekoittelet. Lisää kuivat aineet. Nosta pois vesihauteen päältä. Lisää hunajaa maun mukaan. Taatelit tekevät pohjasta varsin makean, joten suklaa ei kaipaa paljoa makeutta. Ja sekoita vielä lopuksi joukkoon kookosmaito.

*Levitä suklaaseos pohjan päälle. Peitä hyvin sillä suklaa imee itseensä helposti makuja jääkaapista. Nosta jähmettymään.

*Koristele kaakaonibseillä ja leikkaa terävällä veitsellä sopiviksi paloiksi.

-Sini-