Eilen oli erityisen onnellinen päivä. Aamu alkoi pikkuneidin
kuulotutkimuksilla. Testien jälkeen lääkäri totesi, ettei kuulossa ole mitään
vikaa. Ei mitään vikaa! Tuntui kuin sata kiloa huolta olisi tippunut harteilta.
Noin hyvien uutisten jälkeen ei päivästä voinut tulla kuin onnellinen. Ei
haitannut, vaikka ulkona kylmä tuuli tuiversi niin, että rattaista sai pitää
kaksin käsin kiinni, korvia palelsi ja sormet olivat kohmeessa.
Onnellisen päivän reseptiin kuului loistouutisten lisäksi
kahvittelua ystävän luona. Ystävän, jota nykyään ehtii nähdä aivan liian
harvoin. Pikkuneidin nukkuessa tyytyväisenä rattaissa piipahdin pienijalkaisten
kenkätaivaassa eli Korkkari37 –kenkäkaupassa ja heti sisään astuessa osui
silmään juuri se, mitä olin etsinyt. Täydelliset saappaat! Etsiessä en ollut
aivan varma, mitä etsin, mutta kun löysin niin tiesin. Päivän kruunasi ihana
hikitreeni elämäni ensimmäisellä kahvakuulatunnilla. Ohjaaja ei ollut oma
suosikki, mutta kahvakuulaan ihastuin sen verran, että ihastus peittosi huonon
ohjaajan aiheuttaman ärtymyksen.
Kaiken muun tekemisen lomassa tuli pyöräytettyä pellillinen
peltileipää hyvinkin simppelillä ohjeella. Onnistui jopa samalla, kun viihdytti
lahkeissa roikkuvaa pikkupirpanaa. Samaisesta taikinasta tulisi varmasti myös
hyviä sämpylöitä, mutta niiden pyörittelyyn ei olisi aika riittänyt.
Helppo arjen peltileipä
5 dl vettä
2 tl hunajaa
0,5 tl suolaa
1 pss kuivahiivaa (11g)
4 dl neljänviljan puuroryynejä
2 dl grahamajauhoja
1 dl ruisjauhoja
3-4 dl vehnäjauhoja
0,5 dl rypsiöljyä
pinnalle siemeniä
Lisää lämpöiseen (42 asteiseen) veteen hunaja, suola,
kuivahiiva, puuroryynit ja grahamjauho. Sekoita. Lisää ruisjauhot ja
vehnäjauhot. Vaivaa taikinaa reippaasti. Itse vaivaan hiivataikinoita aina
vähintään 100 kertaa. Tämä on isäni opettama nyrkkisääntö, eikä perustu
mihinkään korkeampaan leivontatietämykseen, mutta hyviä taikinoita ja
leipomuksia on syntynyt. Lisää öljy. Levitä taikina leivinpaperin päälle
uunipellille jauhotetuin käsin. Anna kohota liinan alla noin 40 min. Voitele
vedellä, ”leikkaa” ruudukko ja ripottele pinnalle siemeniä. Jos kaapista olisi
löytynyt, olisin varmasti valinnut auringonkukansiemenet, mutta jouduin
tyytymään seesaminsiemeniin. Paista 225 asteisessa uunissa noin 15 min.
Tänään lämpömittari näyttikin aamulla miinusasteita ….hrrrr!
Varmaan tuonne kirpsakkaan säähän on lähdettävä reippailemaan, vaikka
kahvakuulailut vähän painavatkin jaloissa.