Hiihtoa ja herkuttomuutta

Aurinko, kiiltelevä hanki ja vuoden ensimmäinen hiihtolenkki. Eilen siis päästiin vihdoin ja viimein avaamaan hiihtokausi. Säitä olisi ollut, mutta kuntoa, kun erinäiset pöpöt piinasivat meitä tuossa pitkin joulukuuta. Nyt olisi intoa riittänyt pidempäänkin lenkkiin, mutta onneksi oli järjen ääni (mies) mukana ja tuli aloitettua kausi sopivan pituisella lenkillä.

Hesarissa mainostettiin tuossa jokunen päivä sitten Helsingin poikkeuksellisen hienoa ja kattavaa kaupunkilatuverkostoa. Itse tulee yleensä suihkittua menemään noita samoja tuttuja lenkkejä …ehkä tämän hiihtokauden tavoite voisi olla tutustuminen johonkin itselle uuteen latupätkään.

Kuvat viime ja toissa talven Levin reissuilta

Päätin jo hyvissä ajoin, että loppiaiseen loppuu herkuttele hetkeksi. Välillä tuntuu, että on hyvä päästä sokerihimosta eroon. Eli tästä päivästä alkaen ei tähän suuhun katoa herkun herkkua loppu kuun aikana. Nyt kun se on täällä julkisesti luvattu, en lupausta ehkä kehtaa rikkoa

Pirteää viikon alkua!

Iduissa itua?

Joulun herkkuja löytyy vielä kaapeista ja huomenna olisi kaiketi se päivä, jolloin piparkakkutalo kuuluu tuhota, mutta muuten ruokapuolella ollaan jo siirrytty aivan toisenlaisiin ruokiin. Ruokiin, joissa on sopivasti kevään raikkautta ja toisaalta kylmään talvisäähän sopivaa potkua.

Olen aikaisemminkin hehkuttanut Jamie Oliverin 30 minuutin ateriat – kirjan reseptejä *klik* ja nyt hehkutan vähän lisää. Kirjassa on aina koottuna kokonainen ateria, mutta sopiihan reseptejä toki hyödyntää muutenkin. Tänään herkuteltiin itusalaatilla. Innostuitko? Kannattaa kokeilla, saatat jopa ihastua! Salaatin kanssa oli tarjolla omalla reseptillä tehtyä kanaa ja guacamolea.

 

Itusalaatti

nippu tuoretta korianteria

noin 400g pavunituja

100g cashewpähkinöitä

juoksevaa hunajaa

puolikas punainen chili

1 mango

soijakastiketta

oliiviöljyä

1 lime

*Silppua korianteri ja laita salaattikulhoon itujen kanssa.

*Rouhi ja paahda pähkinät. Lisää paahdettujen pähkinöiden päälle juoksevaa hunajaa.

*Hienonna puolikas chili (jos haluat vähemmän tulisen salaatin, poista siemenet). Kuori ja kuutioi mango. Sekoita chili ja mango salaatin joukkoon. Lisää paahdetut pähkinät

*Kaada salaatin päälle kastikeaineiksi soijakastiketta, oliiviöljyä ja yhden limen mehu. Sekoita

*Koristele muutamalla korianterin lehdellä.

Sitruuna-chili kana

4 maustamatonta broilerin filee pihvejä

1 sitruuna

puolikas punainen chili

1 valkosipulin kynsi

muutama salottisipuli

oliiviöljyä

suolaa, pippuria

*Nostele kanat öljyttyyn uunivuokaan.

*Lisää sitruunan mehu ja raastettu kuori, hienonnettu chili, pilkotut salottisipulit, puristettu valkosipuli ja oliiviöljy.

*Paista 200 asteisessa uunissa noin 30min kunnes kanat ovat kypsiä.

Guacamole

1-2 kypsää avokadoa

limen mehua

merisuolaa

*Survo avokadojen hedelmäliha esimerkiksi haarukalla.

*Lisää limen mehua ja suolaa.

*Jos tarjoat guacamolen vasta myöhemmin, jätä yksi avokaadon siemen guacamolen sekaan, jotta se ei tummu.


Mukavaa viikonloppua ...josko huomennakin pilkistäisi aurinko!?!

Kuvakalenteri

Intoilin ennen joulua itseäni kovasti ilostuttaneesta joululahjaprojektista, jonka parissa ahersimme tunnin jos toisenkin …tai vähän enemmän.

Lahja oli niinkin yksinkertainen kuin kuvakalenteri pikkupirpanan isovanhemmille ja isoisovanhemmille annettavaksi. Suunnittelimme jokaiselle kuukaudelle kuvan, jota varten sitten rakenneltiin kuvauslavasteet, puettiin pirpana sopiviin vaatteisiin ja kuvattiin, kuvattiin, kuvattiin useita kymmeniä otoksia, säädettiin ja sählättiin kuvankäsittelyohjelman kanssa ...ja niin jokaiselle kuulle löytyi, jos ei ihan täydellinen, niin ainakin melko täydellinen otos.

Toukokuu: Vapun punk-bileiden lavasteissa

Niin punk ja rock ja vaikka mitä

Maaliskuu: Taas tää pipo...?

Huhtikuu: Mihin tämän kevään ensimmäisen matosen pitikään katsoa?

Valmis!!!

Kalenterilahjojen saajat taisivat olla aika ilahtuneita :)

Uusi vuosi ja uudet kujeet

Onnellista alkanutta vuotta 2013!

Joulu oli ja meni. Meidän perhe sai joululahjaksi noroviruksen. Tuo kutsumaton vieras vei voimat niin, että kaikki suunniteltu kiva jäi tekemättä, jouluherkut syömättä ja pari blogikirjoitusta kirjoittamatta. Ehkä vielä palailen yhden jokseenkin jouluisen aiheen kanssa vähän myöhemmin …mutta ensin otetaan vastaan uusi vuosi.

Olin jotenkin erehtynyt kuvittelemaan, että uuden vuoden juhlinta lapsiperheiden kesken olisi jotenkin rauhallista, ehkä jopa seesteistä. Kuinka väärässä sitä voikaan olla. Kun lapsia oli monta, ilo korkealla ja herkkuja niin, että sokerihumala oli taattu, voi vauhdin määrää vain kuvitella. Silmät olisi saanut olla selässäkin kun lapsia sinkoili joka suunnasta. Siinä menossa ei itsekkään voinut olla mutrusuuna ja varmasti tuli naurettua enemmän kuin monina aikaisempina uusina vuosina yhteensä.

Herkkuja, sekä suolaisia että makeita, oli pöydän täydeltä tarjolla. Ja tulihan niitä herkuteltua. Onneksi tuon herkuttelu meni vielä vanhan vuoden piikkiin. Itsekin intouduin vähän leipomaan, sillä halusin kokeilla mieleen juolahtanutta suklaa-puolukkakakku ideaa. Taisi olla onnistunut idea sillä kakku katosi vauhdilla parempiin suihin ja surkeaa kummoisemmat kuvat jäikin sitten ottamatta. Parempi niin päin …leipurin saama suurin kiitos onkin, että herkut maistuvat.

Suklaa-puolukkamoussekakku

Pohja

180g tummaa suklaata

125g voita

3 munaa

2,5dl sokeria

1tl vaniljasokeria

2dl vehnäjauhoja

Täyte

3 liivatelehteä

n 1,5dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta (Flora Vanilla tai vastaava)

200g tuorejuustoa

1dl sokeria

2,5dl puolukoita

tilkka mehua

*Sulata voi kattilassa. Nosta kattila liedeltä ja lisää suklaa. Sekoittele kunnes kaikki suklaa on sulanut. 

*Vatkaa munat. Lisää suklaavoiseos munien joukkoon. Lisää sokerit ja jauhot. 

*Kaada leivinpaperilla vuorattuun noin puolen pellin kokoiseen uunivuokaan. Paista 180 asteessa noin 30min.

*Anna pohjan jäähtyä. Leikkaa pohjasta irtopohjavuoan kokoinen pala ja nosta vuoan pohjalle paistaessa päällä ollut puoli alaspäin.

*Laita liivatteet likoamaan. Vatkaa vaniljavaahto. Lisää tuorejuusto, sokeri ja soseutetut (saa olla sattumia) puolukat. 

*Tarkista makeus ja lisää sokeria tarvittaessa. Vaahdon ei pidä olla liian makea, jotta se pienellä happamuudella tasapainottaa melkoisen makeaa suklaapohjaa. 

*Liuota liivatelehdet kuumaan mehutilkkaan ja lisää vaahtoon ohuena nauhana kokoajan sekoittaen. 

*Kaada vaahto vuokaan suklaapohjan päälle. Peitä vuoka foliolla ja nosta jääkaappiin hyytymään vähintään neljäksi tunniksi.

*Puolukoiden sijasta voisi käyttää hyvin myös karpaloita tai vaikkapa vadelmia. Sokerin määrä on silloin hyvä tarkistaa eli lisäillä pikkuhiljaa ja maistella.

Pientä suolaistakin tuli pyöräytettyä. Tämän ohjeen anoppi on bongannut Neljän tähden illallinen – ohjelmasta ja minä anopilta. Hyvä ja helppo vuohenjuuston ystävän resepti.

Vuohenjuustokiekot

lehtitaikinaa

vuohenjuustoa

kirsikkatomaatteja

koristeeksi basilikaa

*Leikkaa ohuehkoksi kaulitusta lehtitaikinalevystä muotilla vähän vuohenjuustoa suurempia kuvioita. Aseta kunkin taikinapalan päälle siivu vuohenjuustoa ja puolikas kirsikkatomaatti. *Voitele reunat munalla ja paista 225 asteessa reilu 10min. 

*Koristele basilikan lehdillä. 

*Maistuvat ehkä parhailta hivenen lämpiminä, mutta hyviltä myös kylmänä.

Mitähän kaikkea tämä vuosi tuo tullessaan? Siitä voi olla varma, että vuodesta tulee hyvin erilainen kuin edellisestä – niin hyvässä kuin pahassa. Jännityksellä jään odottamaan…