Kasvispizzaset

Uutta vuotta juhliessa oli pöydässä aika simppelit tarjottavat. Lihapullia, pieniä karjalanpiirakoita, viinirypäleitä ja muuta pientä lapsekkaampaan makuun. Pari salaattia ja pikkuisia kasvipizzoja aikuisille. Tai kaikille kaikkea, jos vaan maistui. Pizzaset saivat kehuja. 

Kasvispizzaset

noin 12 pikkupizzaa (tai 2 isoa)

Pohja

5 – 6 dl täysjyvä spelttijauhoja

1 tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

0,5 dl oliiviöljy

2 dl vettä

*Sekoita kuivat aineet. Lisää oliiviöljy ja vesi. Jaa taikina 12 osaan. Kauli ohuiksi pohjiksi.

Täyte

iso sipuli

pala kaalia (noin 1/3 pienestä kaalista)

porkkana

noin 50 g tuoretta pinaattia

oliiviöljyä

suolaa

ripaus sokeria

oreganoa

200 g creme fraichea

100 g pestoa

kurpitsan siemeniä

parmesan juustoa

*Pilko sipuli, kaali ja pinaatti, kuori ja raasta porkkana. Ruskista sipulit pannulla, lisää kaalisuikaleet ja porkkanaraaste ja lopuksi pinaatti. Mausta suolalla, ripauksella sokeria ja oreganolla. Nosta jäähtymään. Voit tehdä täytteen myös hyvissä ajoin etukäteen.

*Sekoita creme fraiche ja pesto. Levitä pohjien päälle. Nostele päälle paistettuja kasviksia. Ripottele pinnalle kurpitsan siemeniä ja raasta parmesan juustoa.

*Paista 250 asteisessa uunin alatasolla noin 8 minuuttia.

-Sini-