Jouluisten piparileivointojen innoittamana on tästä
perheestä löytynyt varsin innokas pikkuleipuri. Essu päälle ja leipomaan on Pikkupirpanan
toive monena päivänä. Parasta leipomista on sellainen, jossa pääsee leikkimään
muoteilla. Pullataikinalla leikkiminenkin oli kivaa, mutta ei se muotteja
voittanut.
Pienenä haasteena taikinantekijällä on keksiä hyviä
muoteilla leivottavia taikinoita ilman sokeria. Parasta leipomisessa kuitenkin
on se, että itse pääsee tekeleitä maistelemaan. Monen Pikkupirpanan ikäisen
ruokavalio on varmasti vanhempien toiveesta sellainen, johon sokeriset herkut
eivät kuulu. Vanhempien toiveiden lisäksi meidän perheessä ruokavaliota
rajoittaa Pikkupirpanan elämän alun vaikeuksien aiheuttama erikoisruokavalio.
Tähän ruokavalioon sokeri sopii vain hyvin pienissä määrin. Hedelmiä voi
onneksi nykyään jo syödä.
Tällaisen keksireseptin kehittelin. Taikina oli aika
venyväistä , mutta kyllä siitä saatiin muotilla keksejä aikaiseksi. Lopputulos
muistutti maussa aika paljon voileipäkeksiä banaanivivahteella, mutta oli
koostumukseltaan pehmeämpi. Täällä ainakin maistui lapsille.
Lasten keksit
1 reilun kokoinen banaani
100 g voita tai margariinia
1 muna
4,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
* Soseuta banaani. Vatkaa joukkoon pehmeä voi tai
margariini. Lisää muna.
* Sekoita leivinjauhe jauhojen joukkoon ja lisää taikinaan.
* Kääri taikina muovikelmuun ja nosta jääkaappiin
leipomiseen asti (vähintään puoleksi tunniksi). Näin taikina on vähän helpommin
leivottavaa.
* Leivo taikinasta muoteilla keksejä.
* Paista 200 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.
Jos jollain on hyviä sokerittomia (myös ilman keinotekoisia
makeutusaineita) reseptejä lasten kanssa leipomiseen, niin otan mielelläni
vastaan.
-Sini-
